ROERO ARNEIS DOCG "FIERO"
Il Vigneto
Ubicazione: Santa Vittoria d’Alba (Cuneo).
Posizione: altitudine di 340 m. s.l.m., esposizione sud, prospiciente l’ampia vallata del Tanaro.
Terreno: calcareo–sabbioso, tipico delle colline del Roero.
La vite
Vitigno: Arneis 100%, vendemmia manuale, con selezione dei grappoli.
Potatura: Guyot.
Densità: 4.400 viti ad ettaro.
Il Vino
Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata. Conservazione in serbatoi di acciaio inossidabile fino al momento dell’imbottigliamento.
Colore: giallo paglierino carico.
Profumo: fresco, floreale, con sentori di frutta fresca a polpa bianca.
Sapore: fresco, morbido, con retrogusto leggermente ammandorlato
Servizio
Servire ad una temperatura di 10 °C. in bicchiare a tulipano
Abbinamento
Aperitivi, antipasti, primi e secondi piatti a base di pesci e crostacei.
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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" RISERVA 2012 - 2013
Barolo D.O.C.G. JlSorj 2015