ROERO ARNEIS DOCG "FIERO"
Il Vigneto
Ubicazione: Santa Vittoria d’Alba (Cuneo).
Posizione: altitudine di 340 m. s.l.m., esposizione sud, prospiciente l’ampia vallata del Tanaro.
Terreno: calcareo–sabbioso, tipico delle colline del Roero.
La vite
Vitigno: Arneis 100%, vendemmia manuale, con selezione dei grappoli.
Potatura: Guyot.
Densità: 4.400 viti ad ettaro.
L’ Annata 2017
Sarà ricordata per l’andamento climatico caldo ed in modo particolare per le scarse precipitazioni. Inverno mite con poca neve e primavera con temperature sopra la media. A fine aprile le gelate che hanno causato danni altrove qui hanno riguardato solo i fondovalle e le colline più fredde. Dal mese di maggio è iniziato un lungo periodo di bel tempo. Le temperature massime registrate durante i mesi estivi sono state sopra la media ma a differenza di altre annate calde, abbiamo avuto notti più fresche. A partire dalla prima settimana di settembre le temperature sono scese sensibilmente e si è potuto notare un
andamento più vicino alle medie stagionali con sbalzi termici importanti tra il giorno e la notte.
Inizio vendemmia Arneis: 20 Agosto per base spumante e 28 vino fermo
Il Vino
Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata. Conservazione in serbatoi di acciaio inossidabile fino al momento dell’imbottigliamento.
Colore: giallo paglierino carico.
Profumo: fresco, floreale, con sentori di frutta fresca a polpa bianca.
Sapore: fresco, morbido, con retrogusto leggermente ammandorlato
Servizio
Servire ad una temperatura di 10 °C. in bicchiare a tulipano
Abbinamento
Aperitivi, antipasti, primi e secondi piatti a base di pesci e crostacei.
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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" RISERVA 2009-2010-2012
Barolo D.O.C.G. JlSorj 2013-2014