Il Vigneto

• Ubicazione: Santa Vittoria d’Alba (Cuneo)

• Posizione: altitudine di 340 m. s.l.m., esposizione sud, prospiciente l’ampia vallata del Tanaro

• Terreno: calcareo–sabbioso, tipico delle colline del Roero

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La vite

• Vitigno: Arneis 100%, vendemmia manuale, con selezione dei grappoli

• Potatura: Guyot

• Densità: 4.400 viti ad ettaro

Il Vino

• Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata. Conservazione in serbatoi di acciaio inossidabile fino al momento dell’imbottigliamento

• Colore: giallo paglierino carico

• Profumo: fresco, floreale, con sentori di frutta fresca a polpa bianca

• Sapore: fresco, morbido, con retrogusto leggermente ammandorlato

Servizio

Servire ad una temperatura di 10 °C. in bicchiere a tulipano

Abbinamento

Aperitivi, antipasti, primi e secondi piatti a base di pesci e crostacei