Il Vigneto


Ubicazione: Novello (Cuneo).
Posizione: Altitudine 300 m. s.l.m., esposizione sud-ovest.
Terreno: terreno argilloso e calcareo con più strati di sabbia

La vite


Vitigno: Dolcetto 100%, vendemmia manuale con selezione dei grappoli.
Potatura: Guyot.
Densità: 4.400 viti per ettaro.

 

Il Vino


Vinificazione: pigiatura soffice con diraspatura; fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 5-6 giorni sulle bucce; affinamento in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento; breve affinamento in bottiglia.
Colore:  rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: bouquet fresco e vinoso
Sapore: gusto asciutto, con acidità moderata, leggermente amandorlato

Servizio


Servire ad una temperatura di 16-18 °C. in bicchiare a tulipano

Abbinamento


Agnolotti con salse  delicate, salumi, carni bianche e formaggi molli o semiduri

DOLCETTO D'ALBA DOC "GALLUCCIO"

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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" RISERVA 2012 - 2013

 

Barolo D.O.C.G. JlSorj 2015

 

​Barolo D.O.C.G. Boschetti 2015

Nebbiolo d'Alba D.O.C. 2018 Albiè

Barbera d'Alba

D.O.C.  2018

Traifilari

Roero Arneis D.O.C.G. 2019

Fiero

Roero Arneis

D.O.C.G. 2019

Spumante Brut

Piemonte Moscato

DOC 2019

Barolo Chinato

500 ml

Azienda Gomba S.S. Agricola

Via Boschetti, 2 - 12060 Barolo (CN) - Piedmont - Italy
Tel. e fax: +39 0173 56121
- Email: info@gombaboschetti.it

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