BARBERA D'ALBA DOC "TRAIFILARI"

Il Vigneto

  • Ubicazione: La Torre, Alba (Cuneo). Colline albesi.

  • Posizione: Altitudine 320 m. s.l.m., esposizione ovest

  • Terreno: sabbioso, calcareo


La vite

  • Vitigno: Barbera, Viti di circa 10 anni; vendemmia manuale con selezione dei grappoli

  • Potatura: Guyot

  • Densità: 4.400 viti per ettaro


Il Vino

  • Vinificazione: pigiatura soffice con diraspatura; fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 7/10 giorni sulle bucce. Dopo un adeguato periodo di maturazione un breve affinamento in bottiglia precede la messa in commercio

  • Colore: rosso rubino purpureo

  • Profumo: bouquet intenso e speziato; sentori di fiori e frutti con prevalenza di marasca matura

  • Sapore: pieno, caldo ed elegante


Servizio

Servire ad una temperatura di 18 °C. in un bicchiare a tulipano grande.


Abbinamento
Agnolotti e tagliatelle con sugo di carne, carni al forno, in umido e lesse, formaggi a media stagionatura, “tume” di Langa.

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