BAROLO DOCG "JLSORJ"

Il Vigneto

Ubicazione: Barolo (Cuneo): il vigneto è quello più eletto ed è proprio sulla cima della collina Boschetti che sovrasta il paese di Barolo.
Posizione: 320 m. s.l.m. esposto a sud sud-ovest.
Terreno: argilloso con marne e calcare di era “Tortoniana” che tradizionalmente da origine a vini riconoscibili per la finezza, l’intensità dei profumi e la morbidezza.

La vite

Vitigno: Nebbiolo 100%, viti di oltre 10 anni. Vendemmia manuale con rigorosa selezione dei grappoli.
Potatura: Guyot.
Densità: 4.400 viti per ettaro.

Il Vino

Vinificazione:  Vinificazione: pigiatura soffice con diraspatura; fermentazione a temperatura controllata con macerazione di almeno tre settimane sulle bucce. Matura in botti di rovere ed affina a lungo in bottiglia. 38 mesi dopo la vendemmia è pronto per essere messo in commercio.
Colore:  rosso rubino con riflessi granati in evoluzione con l’invecchiamento.
Profumo: etereo, intenso, di frutta matura con note di rosa e mora alle quali si aggiungono, con l’evoluzione, liquirizia e spezie.
Sapore: strutturato, elegante, che richiama le sensazioni olfattive e  con retrogusto minerale speziato.

Servizio

Servire ad una temperatura di 18 °C. avendo cura di ossigenare travasando in un decanter o servendo in ampi bicchieri nei quali far ruotare il vino. Con l’ossigenzione potrete apprezzare un’affascinante evoluzione di profumi e sapore, sorso dopo sorso.

Abbinamento

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Grandi carni, arrosti, selvaggina, piatti con tartufo, formaggi maturi a pasta dura.
 

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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" RISERVA 2012 - 2013-2015

​Barolo D.O.C.G. Boschetti

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Nebbiolo d'Alba D.O.C. Albiè

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Barbera d'Alba

D.O.C. 

Traifilari

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Dolcetto d'Alba D.O.C.

Gallucio

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Roero Arneis D.O.C.G.

Fiero

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Roero Arneis

D.O.C.G.

Spumante Brut

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Piemonte Moscato

DOC

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Barolo Chinato

500 ml