PIEMONTE DOC MOSCATO

Il Vigneto


Ubicazione: Santa Vittoria d’Alba (Cuneo).
Posizione: altitudine di 340 m. s.l.m., esposizione sud.
Terreno: argilloso calcareo.

La vite


Vitigno: Moscato Bianco 100%, vendemmia manuale, con selezione dei grappoli.
Potatura: Guyot.
Densità: 4.400 viti ad ettaro.

 

L’ Annata 2017
Sarà ricordata per l’andamento climatico caldo ed in modo particolare per le scarse precipitazioni. Inverno mite con poca neve e primavera con temperature sopra la media. A fine aprile le gelate che hanno causato danni altrove qui hanno riguardato solo i fondovalle e le colline più fredde. Dal mese di maggio è iniziato un lungo periodo di bel tempo. Le temperature massime registrate durante i mesi estivi sono state sopra la media ma a differenza di altre annate calde, abbiamo avuto notti più fresche. A partire dalla prima settimana di settembre le temperature sono scese sensibilmente e si è potuto notare un
andamento più vicino alle medie stagionali con sbalzi termici importanti tra il giorno e la notte.
Vendemmiato l’ultima settimana di Agosto.


Il Vino


Vinificazione: pressatura soffice, raffreddamento e filtrazione per fermare la fermentazione. Successiva fermentazione a temperatura controllata fino al raggiungimento del grado alcolico desiderato. Raffreddamento per fermare la fermentazione conservando oltre il 50% degli zuccheri naturali dell’uva ed imbottigliamento.
Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi dorati.
Profumo: aromatico, caratteristico, intenso e fragrante.
Sapore: fresco, dolce, aromatico con sentori di miele e frutta.

Servizio


Servire ad una temperatura di 8 °C.

Abbinamento


Crostate di frutta o confettura, frutta sciroppata, dolci a cucchiaio, torte con

creme, allo yogurt, alle mandorle e nocciole.

Piem. Moscato-lineaGomba-2020-scontornat

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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" RISERVA 2012 - 2013 - 2015

 

Barolo D.O.C.G. JlSorj 2015

 

​Barolo D.O.C.G. Boschetti 2016

Nebbiolo d'Alba D.O.C.

Albiè

Barbera d'Alba

D.O.C. 

Traifilari

Dolcetto d'Alba D.O.C.

Gallucio

Roero Arneis D.O.C.G.

Fiero

Roero Arneis

D.O.C.G. 2019

Spumante Brut

Barolo Chinato

500 ml