PIEMONTE DOC MOSCATO

Il Vigneto

  • Ubicazione: Santa Vittoria d’Alba (Cuneo)

  • Posizione: altitudine di 340 m. s.l.m., esposizione sud

  • Terreno: argilloso calcareo


La vite

  • Vitigno: Moscato Bianco 100%, vendemmia manuale, con selezione dei grappoli

  • Potatura: Guyot

  • Densità: 4.400 viti ad ettaro

 

L’ Annata 2017
Sarà ricordata per l’andamento climatico caldo ed in modo particolare per le scarse precipitazioni. Inverno mite con poca neve e primavera con temperature sopra la media. A fine aprile le gelate che hanno causato danni altrove qui hanno riguardato solo i fondovalle e le colline più fredde. Dal mese di maggio è iniziato un lungo periodo di bel tempo. Le temperature massime registrate durante i mesi estivi sono state sopra la media ma a differenza di altre annate calde, abbiamo avuto notti più fresche. A partire dalla prima settimana di settembre le temperature sono scese sensibilmente e si è potuto notare un andamento più vicino alle medie stagionali con sbalzi termici importanti tra il giorno e la notte. Vendemmiato l’ultima settimana di agosto.

Il Vino

  • Vinificazione: pressatura soffice, raffreddamento e filtrazione per fermare la fermentazione. Successiva fermentazione a temperatura controllata fino al raggiungimento del grado alcolico desiderato. Raffreddamento per fermare la fermentazione conservando oltre il 50% degli zuccheri naturali dell’uva ed imbottigliamento

  • Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi dorati

  • Profumo: aromatico, caratteristico, intenso e fragrante

  • Sapore: fresco, dolce, aromatico con sentori di miele e frutta


Servizio

Servire ad una temperatura di 8 °C.

Abbinamento

Crostate di frutta o confettura, frutta sciroppata, dolci a cucchiaio, torte con creme, allo yogurt, alle mandorle e nocciole.

Piem. Moscato-lineaGomba-2020-scontornat

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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" RISERVA 2012 - 2013 - 2015

 

Barolo D.O.C.G. JlSorj 2015

 

​Barolo D.O.C.G. Boschetti 2016

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Nebbiolo d'Alba D.O.C.

Albiè

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Barbera d'Alba

D.O.C. 

Traifilari

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Dolcetto d'Alba D.O.C.

Gallucio

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Roero Arneis D.O.C.G.

Fiero

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Roero Arneis

D.O.C.G. 2019

Spumante Brut

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Barolo Chinato

500 ml