BAROLO DOCG "BOSCHETTI" SERNÌE

La Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Boschetti conta quasi 24 ettari di vigneto. Le altezze, le esposizioni e la composizione dei terreni non è omogenea e così di conseguenza i vini che ne derivano. Per questo motivo abbiamo scelto di dare un nome a questo particolare Barolo “Boschetti”. Sernìe, in dialetto piemontese, significa “scelte”, proprio come le uve usate per questo vino. Scelte fra le migliori che ogni vendemmia ci regala.

Il Vigneto


Ubicazione: Barolo (Cuneo): il vigneto è quello più eletto ed è proprio sulla cima della collina Boschetti che sovrasta il paese di Barolo.
Posizione: 320 m. s.l.m. esposto a sud sud-ovest.
Terreno: marne calcaree di era “Tortoniana” (formatesi in fondo al mare che qui era fino a 16 milioni di anni fa) con strati di sabbia fine. Tradizionalmente dà origine a vini riconoscibili per la finezza, l’intensità dei profumi e la morbidezza.

La vite


Vitigno: Nebbiolo 100%, viti di oltre 10 anni. Vendemmia manuale con rigorosa selezione dei grappoli.
Potatura: Guyot.
Densità: 4.400 viti per ettaro.

Il Vino


Vinificazione: pigiatura soffice con diraspatura; fermentazione a temperatura controllata con macerazione di almeno tre settimane sulle bucce. Matura in botti di rovere per almeno ed affina a lungo in bottiglia. 38 mesi dopo la vendemmia è pronto per entrare in commercio.
Colore:  rosso rubino con riflessi granati in evoluzione con l’invecchiamento.
Profumo: etereo, intenso, di frutta matura con note di rosa e mora che con l’evoluzione, si arricchiscono di liquirizia e spezie.
Sapore: strutturato, elegante, che richiama le sensazioni olfattive, con retrogusto minerale speziato. 

Servizio


Servire ad una temperatura di 18 °C. avendo cura di ossigenare travasando in un decanter o servendo in ampi bicchieri nei quali far ruotare il vino. Con l’ ossigenzione potrete apprezzare un’affascinante evoluzione di profumi e sapore, sorso dopo sorso.

Abbinamento


Tajarin o plin con tartufo bianco d’Alba, carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi a pasta dura.

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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" RISERVA 2009-2010-2012

 

​Barolo D.O.C.G. del Comune di Barolo

Nebbiolo d'Alba D.O.C.

Barbera d'Alba

D.O.C. 

Dolcetto d'Alba D.O.C.

Roero Arneis D.O.C.G.

Roero Arneis

D.O.C.G.

Spumante Brut

Moscato d'Asti  D.O.C.G

Barolo Chinato

500 ml

Azienda Gomba S.S. Agricola

Via Boschetti, 2 - 12060 Barolo (CN) - Piedmont - Italy
Tel. e fax: +39 0173 56121
- Email: info@gombaboschetti.it

PIVA e C.F.: 02243980048