BAROLO DOCG "DEL COMUNE DI BAROLO"

Il Vigneto


Ubicazione: Barolo (Cuneo), i vigneti sono ubicati sul versante della collina che sovrasta a sud-ovest il paese di Barolo e il suo castello.
Posizione: altitudine di 285-310 .s.l.m. esposizione sud, sud-ovest.
Terreno: marne calcaree con venatura sabbiosa

La vite


Vitigno: Nebbiolo 100%, viti di oltre 10 anni. Vendemmia manuale con rigorosa selezione dei grappoli.
Potatura: Guyot.
Densità: 4.400 viti per ettaro.

Il Vino


Vinificazione: pigiatura soffice con diraspatura; fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 10-14 giorni sulle bucce; maturazione in botti di rovere e affinamento in bottiglia per alcuni mesi. 38 mesi dopo la vendemmia è pronto per entrare in commercio.
Colore:  rosso rubino con riflessi granati in evoluzione con l’invecchiamento.
Profumo: etereo, intenso, di frutta matura con note di rosa e mora alle quali si aggiungono, con l’evoluzione, liquirizia e spezie. 
Sapore: strutturato, elegante, che richiama le sensazioni olfattive e  con retrogusto minerale speziato.

 

Servizio


Servire ad una temperatura di 18 °C. avendo cura di ossigenare travasando in un decanter o servendo in ampi bicchieri nei quali far ruotare il vino. Con l’ossigenzione potrete apprezzare un’affascinante evoluzione di profumi e sapore, sorso dopo sorso.

Abbinamento


Tajarin o plin con tartufo bianco d’Alba, carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi a pasta dura.

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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" RISERVA 2009-2010-2012

Barolo D.O.C.G. "Boschetti" Sernìe

Nebbiolo d'Alba D.O.C.

Barbera d'Alba

D.O.C. 

Dolcetto d'Alba D.O.C.

Roero Arneis D.O.C.G.

Roero Arneis

D.O.C.G.

Spumante Brut

Moscato d'Asti

D.O.C.G

Barolo Chinato

500 ml

Azienda Gomba S.S. Agricola

Via Boschetti, 2 - 12060 Barolo (CN) - Piedmont - Italy
Tel. e fax: +39 0173 56121
- Email: info@gombaboschetti.it

PIVA e C.F.: 02243980048