ROERO ARNEIS DOCG SPUMANTE BRUT Metodo Martinotti

Il Vigneto

 

Ubicazione: Santa Vittoria d’Alba (Cuneo).

Posizione: altitudine di 340 m. s.l.m., esposizione sud, orientato verso la valle del fiume Tanaro.

Terreno: calcareo–sabbioso, tipico delle colline del Roero.


La vite

 

Vitigno: Arneis 100%, vendemmia manuale, con selezione dei grappoli.

Potatura: Guyot.

Densità: 4.400 viti ad ettaro.

Il Vino

 

Vinificazione: pressatura, decantazione statica a freddo e filtrazione del mosto. Fermentazione in autoclave a 14 gradi di temperatura e blocco della fermentazione mediante refrigerazione quando si raggiungono le 5,5 atm. di pressione.  Affinamento di due mesi sui propri lieviti ed imbottigliamento Colore: giallo paglierino tenue. Profumo: netti e intensi sentori di pera, pesca e fioridi biancospino. Sapore: asciutto, in perfetta armonia tra alcol, acidità e zuccheri residui.


Servizio

 

Servire ad una temperatura di 4-6 °C.


Abbinamento

 

Ottimo come aperitivo, antipasti, plateau royal, piatti di pesce, piatti di verdura

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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" RISERVA 2012 - 2013 - 2015

Barolo D.O.C.G. "Boschetti" Sernìe

 

​Barolo D.O.C.G. del Comune di Barolo

Nebbiolo d'Alba D.O.C.

Barbera d'Alba

D.O.C.

Dolcetto d'Alba D.O.C.

Roero Arneis D.O.C.G.

Moscato d'Asti  D.O.C.G.

Barolo Chinato

500 ml