BARBERA D'ALBA DOC

Il Vigneto

Ubicazione: La Torre, Alba (Cuneo)
Posizione: Altitudine 320 m. s.l.m., esposizione ovest.
Terreno: marna calcarea e sabbiosa.

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La vite

Vitigno: Barbera, viti di circa 10 anni. Vendemmia manuale con selezione dei grappoli.
Potatura: Guyot.
Densità: 4.400 viti per ettaro.

Il Vino

Vinificazione: pigiatura soffice con diraspatura; fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 7/10 giorni sulle bucce. Dopo un adeguato periodo di maturazione un breve affinamento in bottiglia precede la messa in commercio.

Colore:  rosso rubino purpureo
Profumo: bouquet intenso e speziato; sentori con sentori di ciliegia matura, di fiori e frutti rossi.
Sapore: pieno, caldo ed elegante.

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Servizio

Servire ad una temperatura di 18°C. in bicchiere a tulipano

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Abbinamento

Agnolotti e tagliatelle con sugo di carne, carni al forno, in umido e lesse, formaggi a media stagionatura, “tume” di Langa

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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" RISERVA 2012 - 2013 - 2015

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Barolo D.O.C.G. "Boschetti" Sernìe

​Barolo D.O.C.G. del Comune di Barolo

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Nebbiolo d'Alba D.O.C.

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Dolcetto d'Alba D.O.C.

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Roero Arneis D.O.C.G.

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Roero Arneis

D.O.C.G.

Spumante Brut

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Moscato d'Asti

D.O.C.G.

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Barolo Chinato

500 ml