Il Vigneto

• Ubicazione: Santa Vittoria d’Alba (Cuneo)

• Posizione: altitudine di 340 m. s.l.m., esposizione sud

• Terreno: argilloso calcareo

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La vite

• Vitigno: Moscato Bianco 100%, vendemmia manuale, con selezione dei grappoli

• Potatura: Guyot

• Densità: 4.400 viti ad ettaro

Il Vino

• Vinificazione: pressatura soffice, raffreddamento e filtrazione per fermare la fermentazione. Successiva fermentazione a temperatura controllata fino al raggiungimento del grado alcolico desiderato. Raffreddamento per fermare la fermentazione conservando oltre il 50% degli zuccheri naturali dell’uva ed imbottigliamento

• Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi dorati

• Profumo: aromatico, caratteristico, intenso e fragrante

• Sapore: fresco, dolce, aromatico con sentori di miele e frutta

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Servizio

Servire ad una temperatura di 8 °C.

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Abbinamento 

Crostate di frutta o confettura, frutta sciroppata, dolci a cucchiaio, torte con creme, allo yogurt, alle mandorle e nocciole. Da provare anche con la robiola di Roccaverano.